HasanOfke
Kars’ın Lezzetine Doyum Olmayan Yöresel Tatları
Türkiye’nin en yüksek il merkezlerinden biri olan Kars, yöresel yemekleriyle oldukça öne çıkar. Doğu Anadolu Bölgesi’nde yer alan bu ilde genellikle hayvancılıkla geçinilir ama Kars, yöresel tatlarında etli yemeklerin yanı sıra hamur işleriyle de dikkatleri üstüne toplamayı başarmıştır.
Bir şehri tanımanın yolu o şehrin sokaklarını gezmekle birlikte kültürünü öğrenmek ve yöresel yemeklerini tatmak demektir. Peki, eğer bir gün yolunuz Kars’ın sokaklarına düşerse ve bu ili gerçekten tanımayı istiyorsanız hangi yöresel lezzetleri denemelisiniz? Kars meşhur yemekleri diye düşündüğünüzde ilk başta aklınıza bir şey gelmiyor olabilir. Eğer bu güzide ilin yöresel tatlarını merak ediyorsanız aşağıdaki yazımızı okuyabilirsiniz. Sizin için araştırdık ve derledik: İşte Kars’ın en öne çıkan yöresel yemekleri!
Pilav Üstü Kaz Eti
Kaz eti, Kars ile özdeşleşmiş meşhur bir et olarak öne çıkar. Fazlasıyla sağlıklı olan et, müthiş bir lezzete de sahip. Kars’ta belki de en çok tüketilen et türü olan kaz, bulgur pilavının üstünde servis edildiğinde bambaşka bir lezzete sahip olabiliyor. Ana öğün olarak tercih edilen bu lezzet akşam yemeklerinin vazgeçilmezidir. Yöre halkı tarafından severek tüketilir, yanına genelde ayran tercih edilir.
Bu lezzeti Kars’ın merkez lokantalarında bulabilir, hatta o şehirde misafir olduğunuz bir evde bile bu enfes yemeğe rastlayabilirsiniz.
Feselli
Kars mutfağının belki de en ünlü hamur işi olan feselli, içerisine yağ sürülen yufka ya da el açması hamurun tavada kızartılmasıyla yapılır. Tercihe bağlı olarak sac üzerinde de pişirilebilir. Feselli, farklı adlarla başka yörelerde de yapılır ama her şey yerinde güzel, doğal olarak bu lezzetin de en doğru adresi Kars’tır. Dilerseniz tatlı veya tuzlu olarak tüketebileceğiniz bu lezzet genellikle sade olarak tercih edilir.
Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan bu lezzeti yanında sıcacık bir çayla tüketebilir ve damak tadınızı şenlendirebilirsiniz.
Piti Kebabı
Sadece Kars’ta değil, Doğu Anadolu Bölgesi’nde de sıkça yapılan ama ana vatanının Kars’a ait olduğu bilinen piti kebabı, aynı zamanda bozbaş olarak da adlandırılır. Yufkanın ya da yufkaların üstüne yerleştirilmiş nohut taneleri ve kuşbaşı etlerden oluşan bu yemek sadece beş malzemeyle yapılır.
Yöre halkını kendisine bağımlı yapan bu döner çeşidi, genelde ayranla tüketilir. Eğer bir gün yolunuz Kars’a düşerse muhakkak piti kebabını yemenizi tavsiye ederiz.
Hörre Çorbası
Kars’ın meşhur yöresel tatlarından biri olan hörre çorbası şehirde oldukça öne çıkan bir çorba çeşididir. Genelde akşam yemeklerinde tercih edilen bu enfes çorba; un, tereyağı ve salça ile hazırlanır. Bir kere tattınız mı vazgeçemeyeceğiniz bu çorbanın fiyatı oldukça makuldür ve genelde şehir merkezinin lokantalarında bulunur. Misafir karşılamak için de ideal olan bu lezzeti muhakkak denemelisiniz.
Eğer şu an için Kars’a gidecek fırsatı bulamıyor ama hörre çorbasını mutlaka denemek istiyorsanız https://tarifdefteri.net/ adresini ziyaret edebilir, akşam yemeği için bu enfes çorbayı deneyebilirsiniz.
